發布時間:2024-07-12 更新時間:2024-07-12 分類:設計資訊

中國是一個有著悠久飲食文化的國度，“民以食為天”。中國北方的蒙古族、哈薩克族，柯爾克孜等均有制作奶茶的習慣。蒙古族的奶茶以磚茶、羊奶或馬奶、和以酥油煮成，加鹽調理使味道偏咸；南方的港式奶茶又稱為“絲襪奶茶”，當地飲用奶茶的習慣起源于英國的下午茶，但制法有所不同，以紅茶混和濃鮮奶加糖制成，用奶茶乳量及糖份較多，冷熱飲均可。

發布時間:2024-07-11 更新時間:0 分類:設計資訊

在北京帽兒胡同里有一家“沙漏咖啡”，咖啡店完全是由北京胡同的老屋改造的。時尚優雅、整潔寬敞，成為南鑼鼓巷里一道亮麗的風景線。店門口掛著一塊小黑板，上面寫滿了顧客的童年和回憶的快樂。

發布時間:2024-07-11 更新時間:0 分類:設計資訊

曾有人說，咖啡店若能選址適當，則其經營的成功率在70%以上，可見有效的地址戰略對咖啡店的營運關系之重大。因為一般中小型的咖啡店，無論是設施機能還是咖啡種類上，都無法與大型連鎖咖啡企業相匹敵。因而在顧客的爭取上，必須充分利用地址的優勢。開店地址時，必須考慮到消費者集中而且功能性比較強大的場所，如經濟、政治、文化、商業等功能中心或交通樞紐等地區。具體地說來，可選擇寫字樓附近，白領居多的地方。

發布時間:2024-07-11 更新時間:2024-07-11 分類:設計資訊

餐廳廚房的生產制作包括加工、配份和烹調這三個過程，店長應加強這三個過程的控制，以便更好地管理廚房。

發布時間:2024-07-10 更新時間:0 分類:設計資訊

在餐飲行業，品牌具象化是一個常見的現象。從Logo設計到店面裝飾，再到品牌故事和口號，品牌具象化的形式多種多樣。為什么餐飲行業的品牌具象的那么多呢？這與消費者的心理認知、市場競爭以及品牌形象建設等方面密切相關。下面小編從多個角度探討餐飲行業品牌具象化的原因，并深入分析其背后的意義和價值。

發布時間:2024-07-10 更新時間:0 分類:設計資訊

餐飲空間，作為人們日常生活的重要組成部分，其角色遠不止于滿足基本的生理需求。從社交聚會到商務宴請，從家庭聚餐到個人獨享，餐飲空間承載著人們多樣化的情感需求和社會交往。下面，餐飲設計公司從多個角度探討餐飲空間在人們日常生活中所扮演的角色。

發布時間:2024-07-10 更新時間:2024-07-10 分類:設計資訊

線上私域也能夠成為門店最好的交易場所。線上私域給了門店觸達消費者的機會，當消費者不進店時，門店就要主動觸達消費者，縮短和消費者之間的距離。無論是用優惠券吸引消費者，還是找到新的交易場景，都不如直接創建一個外賣群。消費者無須到店，讓產品走向消費者。

發布時間:2024-07-08 更新時間:0 分類:設計資訊

“以銅為鏡，可以正衣冠；以史為鏡，可以知興替；以人為鏡，可以明得失”，一個優秀的企業家應該具備從他人身上汲取經驗的能力。對于中小餐飲企業來說，比上不足，比下有余，想要更進一步，更應該學習行業先行者給我們留下的經驗。尤其是一些優秀的商業模式，不像其他具體的經驗那么難以復制，因此具有非同一般的借鑒意義。下面我們就來分析現在市場上存在的一些已經具備成功經驗的餐飲企業的商業模式，僅供大家參考。

發布時間:2024-07-08 更新時間:2024-07-08 分類:設計資訊

說起北京最有名的美食要數“全聚德烤鴨”，說起河南大家肯定要說“巴奴毛肚火鍋”，去青島一定不能錯過“船歌”魚水餃，去杭州要吃“外婆家”等。幾乎每個地區都有自己的品牌美食。在大牌云集的市場上，小品牌想要生存就必須找到合適的切入點，只有用自己的優勢將生存空間逐步擴大，才能在市場競爭中立足。這就要求企業具備足夠吸引消費者的亮點，而利用地域文化特色打造這種優勢、亮點，不僅能引起消費者的共鳴，也能夠激發一種強烈的地域認同。

發布時間:2024-07-08 更新時間:2024-07-08 分類:設計資訊

幾年前，我有個朋友要開家火鍋店，問我有沒有什么好點子給他。我說很簡單，你就在你的火鍋店門口做一個超大號的火鍋模型。能做多大就多大，能多高就多高。當大家的質量、價格和服務差不多時，拼的就是營銷和創意。而在創意方面，放大到極致，一直是最簡單、也是最好的創意。

發布時間:2024-07-05 更新時間:0 分類:設計資訊

餐廳菜單上的菜式過多，對餐廳和顧客都會有影響。客人拿到菜單點菜時，對形形色色的菜肴都得一一過目，因為品種多，客人點菜時就顯得困難和猶豫不決，這樣不僅點菜的不順利會影響客人的就餐心情，也占用了廚師做菜的時間，又因此降低了座位的周轉率，影響餐廳的收入。

發布時間:2024-07-05 更新時間:2024-07-05 分類:設計資訊

經營餐館要先確定菜品的類型，在我國大多數餐廳創業者都會選擇中國菜，但是中國菜也有很多菜系，你選擇那個菜系作為你所經營餐廳的定位，事關重大。中華大地上形成了多種菜系，最有影響力的有以下幾種：川菜：四川菜的簡稱。歷史悠久，風味獨特，馳名全國。川菜在烹調方法上，善于根據原料、氣候和食者的要求，具體掌握，靈活運用。38種川菜烹調方法中，現在流行的仍有炒、煎、炸、燒、腌、鹵、煸、泡等30多種。

發布時間:2024-07-05 更新時間:2024-07-05 分類:設計資訊

餐廳經營的好壞是由許多因素決定的。從總體上來說，環境因素、服務因素、宣傳因素、管理因素對餐廳的經營起著非常重要的作用，而在實際運營中，這些因素都可能成為餐廳經營中的問題。

發布時間:2024-07-04 更新時間:2024-07-04 分類:設計資訊

. 硬件部分費用構成設計費、拆除、土建、裝修、給排水、冷庫費用、高壓用電、低壓用電、業主供電、餐廳電器、空調系統、排煙工程、燃氣工程、消防工程、環保費用、環衛費用、餐梯費用、行政報建費用、收銀系統、店面招牌及餐牌、指示招牌、設備、用品等。

發布時間:2024-07-04 更新時間:0 分類:設計資訊

近年來，我國的餐飲業發展非常迅速，餐飲業營業額連續18年實現兩位數高速增長，預計未來將保持高速發展，可以說我國正迎來一個餐飲業大發展的時期。其市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發展趨勢良好。中國的餐飲市場經過多年的改革與發展，已進入一個新的階段，市場競爭的形勢也發生了一些新的變化。餐飲消費的現代化、個性化、精品化趨勢越來越明顯。把握這種變化趨勢，研究制定正確的對策，對餐廳經營來說是至關重要的。

發布時間:2024-07-04 更新時間:2024-07-04 分類:設計資訊

餐館市場定位的過程大致可按以下四個步驟進行。

發布時間:2024-07-03 更新時間:2024-07-03 分類:設計資訊

如今的社會節奏變得越來越快，人們變得越來越浮躁，時時刻刻都在面對各種各樣的誘惑，可能今天看到別人買了車，明天又看到誰買了房，這時候自己內心的第一想法往往是希望能夠快速地賺到錢，跟他們一樣。于是，凡事都把利益放到了首位。

發布時間:2024-07-03 更新時間:2024-07-03 分類:設計資訊

除了做好線上餐廳的包裝，對于外賣店來說，線下實體餐廳的裝修也絕對不能忽視，無論什么時候，餐廳的裝修都是一門大學問，遠不止簡單地刷白鋪磚那么簡單。一個真正合格的餐廳裝修，無論是對色彩、動線、材質，還是燈光、衛生等各個方面都有著非常嚴格的要求。

發布時間:2024-07-03 更新時間:2024-07-03 分類:設計資訊

無論什么樣的餐廳，影響到顧客就餐速度的因素有很多，其中，餐廳的上菜速度自然也是無比重要的一點，如果餐廳經營者沒有把握好餐廳的上菜速度，無疑會影響到整個店鋪的生意。從顧客的角度考慮，顧客到餐館用餐都希望能夠盡快地上菜，通常顧客等待的時間不能超過15分鐘，最佳的上菜時間為冷盤10分鐘內上，熱菜15分鐘內上。

發布時間:2024-07-02 更新時間:2024-07-02 分類:設計資訊

餐飲經營者可以從以下兩個角度來考察適合做外賣的產品。