一、分析消費群體特點

　　1、白領

　　（1）健康消費

　　疫情后人們比以往更注重健康，品牌產品屬于健康飲食范疇

　　（2）距離近

　　為了節省時間，白領一族通常會選擇，距離公司較近的餐飲門店，解決午餐甚至晚餐問題

　　（3）價格優惠

　　門店消費有價格優惠，可節省日常的消費成本

　　（4）環境舒適

　　門店環境干凈且舒適且通透，滿足消費者追求安全的隱性需求

　　2、周邊居民

　　（1）品牌忠誠度

　　在了解周邊消費環境之后，選擇對口味與環境都滿意的餐飲門店，即是保持了品牌忠誠度。

　　（2）距離近

　　日常三餐生活的上好選擇，健康、營養、有品質有保障，面食作為主食之一

　　（3）價格優惠

　　門店消費有價格優惠，性價比高

　　（4）環境舒適

　　門店環境干凈且舒適通透，外擺優勢，適合與朋友家人小聚的隱性要求。

二、營銷策略：線上運營規劃+品牌形象提升

　　1、線上運營規劃

　　整體思路：線上運營以微信公眾號運營為主

　　金鋼饸饹面微信公眾號的兩大功能屬性：

　　（1）信息發布：金鋼饸饹面產品介紹、優惠活動等信息對外發布

　　（2）形象塑造：結合熱點話題、用戶洞察，創作符合目標群體興趣愛好的內容

　　2、線下營銷推廣手段

　　（1）傳統營銷

　　傳統的營銷方式也是不能放棄的，比如發DM單、店里直接贈送代金券、分眾傳媒。

這種方式是針對店面周圍的人群以及已經到店消費的消費者，用活動吸引他們到店消費或者引發再次消費。

　　（2）互動營銷

　　制作節點互動性話題事件，可結合熱點、結合增加品牌的年輕感、趣味性、增加消費者對品牌的新鮮度。

同時結合品牌的核心價值點“健康、美味、傳承”進行營銷。

三、具體營銷策劃內容

　　運營思路：受疫情特殊時期影響，我們的品牌運營舉措也需緊跟趨勢進行調整

　　目前著重以“餐飲安全牌”及“宣傳優惠力度”兩個方向為主

　　（1）餐飲安全牌

　　a. 產品上的安全牌：

　　產品現場制作的視頻及圖文、產品配送安心卡、產品健康及營養價值的宣傳（明檔及海報）

　　b. 展示上的安全牌

　　c. 安全牌下的福利回饋

　　d. 增加客戶無接觸的便捷

　　e. 安全牌下服務員的服務細節

　　（2）優惠舉措：

　　線上平臺+線下互動

　　（3）品牌形象維護