餐飲企業或商家在制訂營銷方案的過程中，應根據營銷的5個要素來確定營銷時間，只有時間對了，營銷效果才能發揮到極致。這5個要素分別是針對性、可操作性、持續性、連貫性、計劃性。

    （1）針對性。根據本年的營業額，并結合企業或商家的銷售目標來確定明年的營業額。再根據營業額及歷史數據之間的差距，確定每月的營銷策略及主題。

    （2）可操作性。提前撰寫節日營銷方案，并對其可行性進行調研及論證，以此保證營銷活動的成功率，并將活動的反饋信息作為今后此類活動的參考數據。

    （3）持續性。每個活動都有一個生命周期，我們應該考慮到，此活動要對節日前后的整體營業額有一個持續的提升。

    （4）連貫性。要考慮到節日營銷活動是否可以良好銜接，既不能中斷，也不能沖突。

    （5）計劃性。綜合前四個要素來看，制訂營銷計劃的時間應至少提前兩個月。綜上所述，我們可以明確地知道，餐飲企業或商家的營銷方案應該提前做好準備，只有這樣才可以實現有計劃的調配和采購，達到成本最小化、利潤最大化的目標。營銷的目的一般有三個：一是提升營業額和品牌知名度；二是贏利；三是打壓競爭對手。

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