火鍋行業未來的機會在哪兒呢？這個火鍋界的喜茶是如何通過產品的創新制造視覺錘，讓產品自動傳播的呢？

南火鍋呢，是最近火鍋界殺出的一匹黑馬，他用爆品理論讓重慶火鍋殺出一條血路啊，并且用流量的打法讓產品自己具有傳播的屬性。那如何做到的呢？

我認為火鍋在產品上有五點創新值得大家去學習，首先文化表達上，五斤牛油一斤料，正宗重慶老味道，消費者啊并不知道什么才是正宗，但是南火鍋率先提出了標準啊，制造出口味錘。

第二點呢，增加了20%的原創產品，用創意涮菜提高毛利率，形成差異化，增加了鹵雞爪、鹵豬蹄等產品10%的創意菜，比如火龍果、蝦滑、咖喱雞肉、芥末魚片等等的原創產品。

第三點呢，就是制造視覺錘。當甜品放大，吸引年輕客群。

第四點呢，就是用九宮格蓋碗茶杯呈現產品，讓顧客自發的去傳播。

第五點呢，每六個月更換一輪創意產品，解決復購的難題。所以啊，好的產品結構一定是合理搭配，其中除了常規產品外，必須要有自己的爆款，從而達到傳播引流復購的目的。

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