今天呢，餐飲設計公司來說說日式紅牛烤的放題啊，我們說放題呢，很多人會跟自助餐搞混，但是放題的意思呢，其實是無限上吃的意思，它最大的區別呢，是到放題的店里面，他還是會給你一份菜單，客戶還是在菜單上點菜，服務員上菜，而不是像自助餐一樣，需要客戶自己到自助餐臺上去拿菜，那我覺得它最大的好處呢，是能夠避免那些自助餐里面上好食材時候需要靠搶的這種比較差的消費體驗，所以這兩年呢，放棄這種形式啊，還是比較大型食道，你像很多日式的壽喜燒烤肉都用放的這種模型，同時呢，它這種形式呢，基本上就做高客單價的客群，避免了一些低客單價的想要吃回本的那些客群，所以它能夠做到損耗小，同時呢，保持一個比較高的檔次。

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