會(huì)員制度是很多餐飲店留住顧客的重要手段，時(shí)至今日，餐飲會(huì)員的存在感卻越來(lái)越低。尤其是隨著團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站、移動(dòng)支付的普及，顧客直接通過(guò)大眾點(diǎn)評(píng)或支付寶買單就能享受到折扣優(yōu)惠，為何還要注冊(cè)會(huì)員？因此，餐飲店留住顧客的方法也就只剩下味道、服務(wù)與環(huán)境等硬指標(biāo)。尤其是傳統(tǒng)的儲(chǔ)值會(huì)員卡的減少，讓餐飲店失去了沉淀資金的機(jī)會(huì)。為了擺脫這種困局，餐飲店就要結(jié)合新時(shí)代的特征，重新思考會(huì)員優(yōu)惠，巧妙設(shè)置會(huì)員福利。會(huì)員福利的設(shè)置主要有如下幾種策略。

    1.支付即會(huì)員

    針對(duì)移動(dòng)支付越發(fā)普及的現(xiàn)狀，餐飲店可以與移動(dòng)支付平臺(tái)合作，推出“支付即會(huì)員”的活動(dòng)。比如入駐支付寶口碑或關(guān)聯(lián)微信公眾號(hào)，顧客一旦完成支付，就會(huì)在支付寶或微信中成為餐飲店的會(huì)員。

    2.關(guān)注即送券

    微信公眾號(hào)已經(jīng)成為社群營(yíng)銷的主流平臺(tái)。僅僅只是微信支付并不能讓顧客關(guān)注微信公眾號(hào)。此時(shí)，你要進(jìn)行適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)，比如推出微信電子會(huì)員，顧客只需關(guān)注商家的微信公眾號(hào)即可獲贈(zèng)優(yōu)惠券；如果進(jìn)一步注冊(cè)微信電子會(huì)員，則能再次獲贈(zèng)優(yōu)惠券。

    3.優(yōu)惠本次可用

    在傳統(tǒng)的會(huì)員福利設(shè)置中，無(wú)論是代金券還是折扣券，都需要下次消費(fèi)時(shí)才可使用。這樣的措施是為了吸引顧客二次消費(fèi)。但在如今，此類優(yōu)惠已經(jīng)難以打動(dòng)顧客。顧客寧愿放棄優(yōu)惠，也不愿留下個(gè)人信息、注冊(cè)會(huì)員。

    為此，餐飲店可以推出“優(yōu)惠本次可用”的活動(dòng)。顧客完全可以在等餐期間，通過(guò)微信或支付寶注冊(cè)電子會(huì)員獲得多張優(yōu)惠券，其中一張“本次可用”。這樣的設(shè)置也能最大程度地吸引顧客注冊(cè)會(huì)員。

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