餐廳設(shè)計(jì)的三大原則及設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)有什么？

發(fā)布時間:2023-11-03 17:18 更新時間:0 瀏覽次數(shù):247 分類：設(shè)計(jì)資訊

餐廳設(shè)計(jì)的三大原則及其經(jīng)典設(shè)計(jì)有什么？餐廳設(shè)計(jì)的三大原則主要包含：根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕囆g(shù)、品牌和主題風(fēng)格、總體綜合制作等。餐廳設(shè)計(jì)的經(jīng)典設(shè)計(jì)包含：安全通道、色彩搭配、就餐區(qū)等。下面小編就給大家詳解吧！

餐廳設(shè)計(jì)的三大原則及設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)有什么？內(nèi)容如下：

一、餐廳設(shè)計(jì)的三大原則：

（1）根據(jù)當(dāng)?shù)匚幕囆g(shù)

消費(fèi)者到餐廳交易最主要的是食材，不同的地域的人會有不一樣的消費(fèi)習(xí)慣、文化基礎(chǔ)知識。餐廳設(shè)計(jì)要根據(jù)當(dāng)?shù)氐拿朗澄幕v史人文，打造出更人性化、暖心的飯店，構(gòu)建室內(nèi)空間和顧客開展情緒交流溝通的氣氛，讓客戶對餐廳造成記憶點(diǎn)。

（2）品牌和主題風(fēng)格

每一個需要長期經(jīng)營下去的餐館，都要明確確立品牌經(jīng)營管理理念，以后的工作都是以品牌文化為核心進(jìn)行，包含主題風(fēng)格的設(shè)置、總體的空間設(shè)計(jì)、產(chǎn)品包裝、服務(wù)的宗旨等。飯店主題風(fēng)格應(yīng)該根據(jù)顧客群的年齡構(gòu)成、愛好、特點(diǎn)等，再根據(jù)顧客定位對區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃建設(shè)。在設(shè)計(jì)空間動線的情況下，首先要考慮的是顧客動線，清楚地引導(dǎo)顧客移動路經(jīng)，能夠方便顧客消費(fèi)且提高交易舒適感。最后展現(xiàn)在客戶眼里是以服務(wù)到外型十分具有層次感的酒店。

（3）總體綜合設(shè)計(jì)方案

對餐廳進(jìn)行全面的綜合設(shè)計(jì)方案，有益于詳細(xì)企業(yè)形象和提升品牌形象的記憶點(diǎn)，可以讓顧二、餐廳設(shè)計(jì)的經(jīng)典設(shè)計(jì)：

（1）安全通道

對于許多餐廳設(shè)計(jì)項(xiàng)目來說，安全通道是很容易忽略裝修版塊。安全通道既要滿足店里人員的工作中便捷，又要考慮客戶的流動性要求。因此，餐館安全通道應(yīng)符合梳理方便快捷、安全性等特性。應(yīng)該根據(jù)飯店整體設(shè)計(jì)風(fēng)格來制定，使整個空間看起來整齊劃一。

（2）色彩搭配

在顏色上的挑選一定要慎重，首先要選擇與產(chǎn)品定位一直顏色。同時要依據(jù)餐館所屬業(yè)務(wù)流程盡量選擇一些好看與室內(nèi)裝修風(fēng)格相匹配的。餐飲設(shè)計(jì)公司覺得：清靜、簡約、柔和的顏色可延長客戶的就餐時間，相對性有活力的顏色會提升客戶的流失率。

（3）就餐區(qū)

對于一個飯店而言，就餐區(qū)是十分重要的，是顧客從入店到離去，滯留最長的地區(qū)。就餐區(qū)的桌位合理布局放置是非常重要的，要在有限部位進(jìn)行最大化利用。總面積相對性比較小的可以考慮可收納整理、無椅背的桌椅板凳，那樣整體看起來工整簡約。并根據(jù)餐館的整體布局確定就餐區(qū)總面積，并不是就餐區(qū)越高越好，要各區(qū)域協(xié)調(diào)。