餐館是現代大家用餐休閑娛樂的重要方式，主要指飯店、夜店、咖啡廳、茶樓、果汁店提供全方位餐飲的地區，現代社會中，餐飲消費已經成為一種時尚的生活狀態，除了滿足大家有效餐飲功能設計外還直接關系顧客的消費情緒消費級別，并彰顯著餐館的服務水平和服務水平。大家在日常日常生活看見的飯館餐廳設計全是經過專業策劃的，所以當我們自己做生意的時候還是需要注意餐廳設計，那餐館餐飲設計包括哪些基本準則？

針對餐廳設計的功能劃分，飯店可大體劃分成用餐高速服務區、內部結構工業園區、餐廳廚房區。用餐高速服務區主要包含散席區、包廂區、宴客廳及其附加的衛生間、等候室、臥室衣柜、結賬收銀區等;內部結構工業園區主要包含事務中心、員工休息室、更衣間、廚具室、調味品庫房、職工洗手間、干貨知識庫房;餐廳廚房區主要包含冷菜間、點心房、清洗區、烹飪區、洗碗間、庫房、凍庫、出餐間等。

因而，為了能靈活運用餐廳的每個房屋建筑室內空間，以營造餐廳衛生、整潔、時尚潮流、舒服、清雅、好看的就餐環境，吸引客戶來飯店消費餐廳設計的初衷和最終目的，此外，夜店、咖啡廳、茶樓、奶茶店等還用給予酒類、酒水飲料經營項目，散席區、包廂區、舞場、音控室、衛生間、休息室、等候室、小吧臺、調酒師區與收款臺等為消費者提供舒服、怡人的歇息、聚會活動、解悶、溝通的場地。

 

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