接下來小編來給大家講一講如何運用餐飲空間設計給飯店營造環境。氣氛塑造針對餐飲空間設計而言,氣氛塑造大多數需在照明燈具、墻面、裝修吊頂、路面、裝飾品和家具下功夫,下列將比較常見的餐廳設計方式陸續列舉。在有些特殊氣氛的酒店,還會單用照明燈具營造環境,這些方面具體內容必須參考技術專業的照明數據來學習培訓。

 

1、根據具象化和抽象化方法構建空間氛圍

針對飯店設計構成角度來看,建筑立面是較能迅速表述主題風格,進而對空間氛圍作出3D渲染的頁面,能夠主要有兩種表現形式,一種是具象化的,在空間上山石盆景；另一種是把元素提取成抽象化的標記。在實踐探索中,需要結合展示設計的設計手法,把客戶當成是觀眾們擺放在桌子的一道道菜是展覽品,而環境乃是飯店建筑立面。

在符合飯店基本要素前提下,根據設計風格來讓消費者在用餐環節中完成感受的目地。把提取出來的標記依靠反復律動、比照、對稱性、平衡等規律,構建視覺沖擊,使顧客遭受自然環境感染。在體驗消費時期,感受因素附著產品與服務和環境里,顧客消費的是一個實踐過程,飯店要注重客戶體驗人格塑造。通過這些實踐過程給客戶留有段記憶力,并期望記憶力長期性保存在顧客腦子里。

2、根據建筑立面整個造型構建空間氛圍

在飯店里建筑立面設計的過程中,整體造型的外形特征能給消費者留下深刻印象,因而,在規劃時要注意到檐口、凹凸不平、柱頂、拱券等外觀原素,主要表現所說的中式或西式餐廳的用餐氣氛。在西式餐廳中,易患歐式鋁門窗、木墻裙、古典風格立柱式和拱券;在新中式餐廳中,易患中式門窗、圓柱體、古典家具等構件。

3、根據建筑立面肌理構成構建空間氛圍

除了考慮立面的造型設計外,需注意到立面的肌理構成素對客戶的視覺效應感知的危害。肌理效果是工件表面的部門構面成所形成的視覺感受。飯店空氣中每一種實體線原材料都是有的著和它固有視覺效果、覺得特點相符合的“神情”,不一樣的是肌理效果有著不同的“神情”。如具備初始運動感的粗糙毛石墻墻、粗狂雕塑感水泥表層等,設計方案的時候要注意把這些“表中情”與主題創意聯系在一起,一同表述飯店環境的氣氛

4、根據建筑立面原材料構建空間氛圍

有一些建筑立面注重自然氣息的氣氛,比如以茶社為主體的新中式餐廳,常見磚、瓦、料石、河卵石、木、竹、藤等材料作為建筑立面的裝飾材料,有一些建筑立面很有可能徹底應用清水墻,不收面,都不填縫,追求的就是一種質樸無華、返樸歸真、自然天成意境之美。

而有的建筑立面乃是相對性簡潔的處理方法,這種建筑立面外形設計沒多少凹凸不平造型,表層大部分光滑完備的。墻面材料多見建筑涂料、墻紙、地磚、石料及玻璃等,重視的是顏色和顏色,根據種種因素提高立面的表現力和區域的支撐力這種立面的解決常見于空間較小的酒吧或西餐店,可是值得關注的是,該類墻壁會稍顯簡單,留意門、窗的造型和排序,盡量提高門、窗和窗間墻的節奏性;以墻壁燈、掛作品裝點,讓墻壁燈、裝飾畫與所屬的建筑立面產生點與面的比較;在墻面上作出比較明顯的接縫,或是專業嵌入金屬絲、木線應玻璃條,讓平常墻面顯現出簡單的圖案。

 

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