衡量餐飲空間設(shè)計(jì)方案是否專業(yè)的原則有哪些？

發(fā)布時(shí)間:2022-10-08 17:54 更新時(shí)間:0 瀏覽次數(shù):347 分類：設(shè)計(jì)資訊

衡量餐飲空間設(shè)計(jì)方案是否專業(yè)的原則有哪些？內(nèi)容如下：

1、功能空間多元明確

每個功能區(qū)域由若干空間組成，每個餐飲空間不混合，以減少干擾，便干使用，并進(jìn)一步使每一個房間的使用要求都能滿足。與此同時(shí)。要突出室內(nèi)重點(diǎn)，港足空間的領(lǐng)域感和私密性。

2、交通流線簡晰合理

餐飲設(shè)計(jì)還要考慮交通流線的簡單清晰，體積小，使用效果好。讓不同的使用人員能能訊速識別并進(jìn)入各自的交通路線，避免人流混雜交叉。通往餐飲店的路

線形成一個完整的系統(tǒng)，交通流線應(yīng)在某些交點(diǎn)較長的地方通過。

3、空間環(huán)境體驗(yàn)感強(qiáng)

要根據(jù)每個空間的使用功能特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)形式來布置與其相適。空間尺度要適當(dāng)，形狀適官，通風(fēng)、采光、隔聲都要好裝備配置等，以提升綜合就餐環(huán)境的體驗(yàn)。

4、重視餐廳運(yùn)營效率

符合使用要求的餐飲空間應(yīng)安善布置輔助空間。區(qū)域縮小了交通區(qū)域，這樣的餐飲空間設(shè)計(jì)方案使空間布局緊湊，提高了餐廳的運(yùn)營效率。

5、確保消防安全設(shè)計(jì)

餐廳空間設(shè)計(jì)應(yīng)做好消防設(shè)計(jì)。應(yīng)使易燃、易爆空間相對集中處。與下風(fēng)口同時(shí)進(jìn)行燃防爆處理。遵循相關(guān)的樓梯、門和過道寬度、走道安全疏散距離、出人數(shù)和樓梯數(shù)等規(guī)定。

餐斤空間設(shè)計(jì)需要遵循的原則還有很多，這些原則可以幫肋餐廳打造一個良好的形象，以達(dá)到獲客引流目的。

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