1. 目標市場分析
目標客戶群體：調(diào)查潛在顧客的年齡、性別、收入水平、消費習慣、用餐頻次、用餐時段、喜好的韓料種類等。
客戶需求與偏好：調(diào)查目標客戶對韓料的興趣、口味偏好（如辣味、清淡、燒烤等）、對食材的關(guān)注（如對有機、健康食材的需求）、對韓式餐廳的就餐氛圍需求等。
客戶就餐習慣：了解顧客是更喜歡堂食還是外賣、他們選擇餐廳的主要因素（例如：價格、環(huán)境、品牌口碑、便利性等）。
2. 競爭分析
同行競爭：調(diào)查你所在地區(qū)或目標市場內(nèi)的韓料餐廳數(shù)量、位置、服務(wù)類型、營業(yè)時間、菜單特點、價格區(qū)間、促銷活動等。
市場空白與機會：分析現(xiàn)有韓料餐廳的優(yōu)勢與不足，尋找市場的空白點（例如，某類韓料品種不豐富，或服務(wù)質(zhì)量較差）。
競爭對手的客戶反饋：通過評論網(wǎng)站（如大眾點評、百度口碑）分析同行餐廳的顧客評價，找出哪些方面得到好評，哪些方面存在問題。
3. 市場趨勢分析
行業(yè)趨勢：了解當前韓料行業(yè)的整體發(fā)展趨勢，例如韓料在中國的受歡迎程度、年輕人對韓料的接受度、韓劇文化對韓料餐飲的影響等。
地域差異：調(diào)查不同城市或地區(qū)對韓料的需求差異，了解哪些地區(qū)的消費者更傾向于消費韓料，哪些地區(qū)的市場潛力更大。
外賣需求：隨著外賣市場的增長，調(diào)查是否有顯著的外賣需求，外賣平臺的使用頻率和評價也能幫助你理解消費者偏好。
4. 消費者支付能力與價格敏感度
消費水平分析：調(diào)查消費者的平均用餐支出、韓料餐廳的定價接受度，以及不同消費群體的支付能力。
價格定位：通過調(diào)查了解目標消費者對韓料價格的接受范圍，幫助你定價是否符合市場預期。
5. 供應鏈與原材料調(diào)查
供應商與原材料：調(diào)查韓料常用的食材和配料的供應商、價格、采購渠道，特別是與其他餐飲行業(yè)相比，韓料在食材采購方面是否有特殊要求（如進口食材的需求）。
庫存管理與物流：了解如何高效管理原材料庫存，避免浪費或短缺，分析物流配送的效率。
6. 營銷渠道與推廣方式
線上線下推廣方式：調(diào)查韓料店在社交媒體上的宣傳效果（如微信、微博、抖音、快手等平臺），了解線上廣告、短視頻、直播等手段的有效性。
合作營銷：調(diào)查是否有與本地明星、KOL合作、舉辦韓料文化活動或主題晚宴等營銷方式的成功案例。
7. 政策法規(guī)
餐飲行業(yè)政策：了解政府對餐飲行業(yè)的政策支持、餐飲衛(wèi)生與安全法規(guī)、食品標準、稅收政策等，特別是涉及進口食材的相關(guān)規(guī)定。
開店許可與證照：了解開設(shè)韓料店需要的營業(yè)執(zhí)照、餐飲許可證等行政手續(xù)，以及與餐飲相關(guān)的消防、衛(wèi)生檢查等合規(guī)要求。
數(shù)據(jù)調(diào)查方法
問卷調(diào)查：通過線上或線下的問卷，獲取潛在顧客的消費行為、口味偏好、對韓料的認知等。
深度訪談：與一些潛在顧客、餐飲行業(yè)專家、韓料餐廳經(jīng)營者進行深度訪談，了解他們對市場的看法。
競爭對手分析：實地考察同行餐廳，或者通過點評平臺、社交媒體了解他們的客戶反饋、菜單及價格。
市場報告與行業(yè)數(shù)據(jù)：查閱行業(yè)分析報告、餐飲市場趨勢、消費者行為研究等（可以通過餐飲協(xié)會、商會等渠道獲?。?/p>
通過這些調(diào)查，你將能更全面地了解開韓料店的市場前景、潛在的機會和挑戰(zhàn)，幫助你制定更有效的開店計劃和營銷策略。
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