1. 市場概況分析
行業規模與增長率：調查咖啡行業的市場規模，過去幾年的增長趨勢以及未來幾年預計的增長率。
行業趨勢：了解當前咖啡行業的主要趨勢，如健康飲品的興起、冷萃咖啡的流行等。
2. 消費者行為分析
消費習慣：調查顧客的購買頻率、購買時間（工作日、周末）、購買方式（堂食、外帶、外賣）。
消費人群特征：了解消費者的年齡、性別、職業、收入等人口統計特征，分析目標顧客群體。
客戶需求分析：了解消費者對咖啡店提供的附加服務（如免費Wi-Fi、閱讀空間、早晨早餐服務等）的需求。
3. 競爭對手分析
競爭者定位：調查本地競爭咖啡店的定位、營業模式、產品定價及營銷策略。
競爭者優劣勢分析：了解競爭咖啡店的優勢（例如口碑、地理位置、環境設計）和劣勢（例如價格過高、菜單單一等）。
市場空白點分析：分析現有市場中是否存在未被滿足的需求或市場空白，找到差異化競爭點。
4. 產品與定價策略
產品定價調查：調查同行咖啡店的產品價格，評估市場的定價水平，了解不同種類咖啡、甜點等的價格范圍。
價格敏感度調查：通過問卷調查了解顧客對不同價格的接受程度，分析價格彈性。
5. 地理位置與客流量
開店位置選擇：調查潛在開店位置的客流量、周圍競爭情況、地理優勢（如靠近寫字樓、學校等人流量大的地方）。
人流量調查：利用現場調查或第三方數據（如街景、熱力圖等）分析潛在位置的日常人流量及高峰時段。
6. 市場推廣與營銷
7. 供應鏈與成本結構
原材料供應商調查：了解咖啡豆、牛奶、糖漿等供應商的價格波動，評估供應鏈的穩定性。
店鋪租金與人工成本：分析開店區域的租金水平，估算人工成本、設備采購成本等。
8. 法律法規與政策
行業規范與法規：調查咖啡店經營所需的各類許可證，食品衛生安全法規，員工勞動法律等。
政策支持：了解當地是否有對小型咖啡館的支持政策，如創業補貼、稅收優惠等。
9. 顧客反饋與滿意度
顧客滿意度調查：通過在線問卷或訪談，了解現有顧客對咖啡店的滿意度，尤其是產品質量、服務質量、環境氛圍等方面的反饋。
顧客建議收集：收集顧客關于咖啡店改進的建議，例如是否需要提供更多菜單選擇、是否對價格有意見等。
調查方法：
問卷調查：可以在線和線下結合，通過問卷收集大量的數據。
面對面訪談：與潛在顧客和業內專家進行深入訪談，了解更細致的需求與趨勢。
數據分析：利用已有的行業報告、市場研究資料以及社交媒體分析工具收集數據。
實地調研：親自訪問潛在競爭對手的咖啡店，觀察人流、產品、服務、環境等，獲取一手數據。
通過這些調查，你將能夠全面了解咖啡市場的現狀、潛在顧客需求、競爭環境以及未來趨勢，為咖啡店的開設和運營做好充分的準備。
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