1. 前期宣傳鋪墊

在烘焙店開業前，廣泛宣傳是積累人氣的重要手段。線上，借助微博、微信公眾號、抖音等社交平臺，發布令人垂涎的烘焙產品圖片和詳細制作視頻，著重展現新鮮原料以及精美的成品，像展示制作手工藍莓芝士蛋糕的全過程，以此吸引用戶關注。還能邀請美食領域的博主、網紅到店探店，并提前發布探店的相關預告。線下，在周邊社區、學校、寫字樓等區域發放傳單，傳單設計需著重突出烘焙店的特色、開業優惠信息以及店鋪具體位置。此外，可與周邊商家合作，在其店內張貼宣傳海報。

2. 開業活動規劃

精彩紛呈的開業活動是吸引顧客進店消費的關鍵所在。開業當天，全場商品實行八折優惠，以此吸引對價格較為敏感的顧客。推出買贈活動，比如購買一個面包贈送一份小餅干。設置抽獎環節，消費者消費滿一定金額便可參與抽獎，獎品涵蓋免費的烘焙產品、優惠券、烘焙工具等，激發顧客的參與熱情。例如，消費滿五十元可獲得一次抽獎機會，從而提高顧客的消費額度。

3. 品牌形象塑造

獨具特色的品牌形象能讓烘焙店在激烈競爭中嶄露頭角。以好利來為例，其店鋪裝修風格時尚且現代，還持續推出創新產品以及聯名款式，吸引了大量年輕消費者。巴黎貝甜則憑借歐式風格的裝修以及豐富多樣的法式烘焙產品，營造出浪漫優雅的氛圍。新開業的烘焙店要明確自身定位，從裝修風格、產品特色等方面入手，塑造獨特的品牌，吸引目標客戶群體。

4. 后續運營保障

開業之后的持續運營是烘焙店長期發展的有力保障。建立會員制度，會員在消費過程中可積累積分，積分能夠兌換烘焙產品或者優惠券，會員生日時還能享受特別的折扣優惠，以此提高顧客的忠誠度。定期通過線上問卷、線下訪談等方式收集顧客的反饋意見，了解顧客對烘焙產品口味、品質以及服務的看法，依據這些反饋對產品和服務進行優化，提升顧客的滿意度。

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