餐飲外賣營(yíng)銷策劃:促銷活動(dòng),刺激消費(fèi)增長(zhǎng)
在餐飲外賣市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下,促銷活動(dòng)是吸引消費(fèi)者、提升外賣銷量的有效手段。通過(guò)合理策劃促銷活動(dòng),餐飲商家能夠激發(fā)消費(fèi)者的購(gòu)買欲望,增加訂單量和銷售額。
1. 滿減活動(dòng)設(shè)計(jì):提高客單價(jià)
滿減活動(dòng)是餐飲外賣中常見且有效的促銷方式。肯德基在外賣滿減活動(dòng)設(shè)計(jì)上頗具心得。肯德基推出不同梯度的滿減活動(dòng),如“滿39元減10元”“滿69元減20元”“滿99元減35元”,這種多層次的滿減設(shè)置,鼓勵(lì)消費(fèi)者湊單,提高客單價(jià)。同時(shí),肯德基會(huì)根據(jù)不同的消費(fèi)場(chǎng)景和時(shí)間段,調(diào)整滿減策略。例如,在工作日午餐時(shí)段,推出適合單人或多人的滿減套餐組合,滿足上班族的用餐需求;在周末和節(jié)假日,加大滿減力度,吸引家庭消費(fèi)。此外,肯德基還會(huì)將新品或主推產(chǎn)品納入滿減活動(dòng),搭配其他熱門產(chǎn)品,促進(jìn)新品的推廣。通過(guò)精心設(shè)計(jì)的滿減活動(dòng),肯德基成功吸引了大量消費(fèi)者下單,提升了外賣銷售額 。
2. 限時(shí)折扣活動(dòng)開展:制造緊迫感
限時(shí)折扣活動(dòng)能夠利用消費(fèi)者的緊迫感,刺激其快速下單。瑞幸咖啡經(jīng)常開展限時(shí)折扣活動(dòng),如每周固定時(shí)間推出“限時(shí)5折”優(yōu)惠,在特定節(jié)日或新品上市時(shí),推出限時(shí)折扣活動(dòng)。例如,在七夕節(jié)期間,瑞幸咖啡推出“情侶飲品限時(shí)7折”活動(dòng),活動(dòng)時(shí)間僅持續(xù)一天。這種限時(shí)折扣活動(dòng)營(yíng)造了一種緊迫感,讓消費(fèi)者覺得不及時(shí)購(gòu)買就會(huì)錯(cuò)過(guò)優(yōu)惠,從而促使消費(fèi)者快速做出購(gòu)買決策。同時(shí),瑞幸咖啡通過(guò)社交媒體、APP推送等方式提前宣傳限時(shí)折扣活動(dòng),吸引消費(fèi)者關(guān)注。在活動(dòng)期間,瑞幸咖啡的訂單量會(huì)出現(xiàn)明顯增長(zhǎng),不僅提升了銷售額,還增加了品牌的曝光度 。
3. 贈(zèng)品活動(dòng)策劃:增加消費(fèi)吸引力
贈(zèng)品活動(dòng)可以為消費(fèi)者帶來(lái)額外驚喜,增加消費(fèi)吸引力。某快餐品牌在推出新品漢堡時(shí),策劃了贈(zèng)品活動(dòng)。消費(fèi)者購(gòu)買指定新品漢堡套餐,即可免費(fèi)獲得一份小食或飲料。此外,該品牌還會(huì)在特定節(jié)日推出限量贈(zèng)品,如春節(jié)期間贈(zèng)送帶有品牌標(biāo)識(shí)的紅包、對(duì)聯(lián)等。這些贈(zèng)品不僅具有實(shí)用性,還能作為品牌宣傳的載體。消費(fèi)者在收到贈(zèng)品后,可能會(huì)在社交媒體上分享,從而為品牌帶來(lái)二次傳播。通過(guò)贈(zèng)品活動(dòng),該快餐品牌成功吸引了更多消費(fèi)者嘗試新品,提升了新品的銷量和品牌的好感度 。
4. 成功案例分析與行業(yè)趨勢(shì)
肯德基的滿減活動(dòng)、瑞幸咖啡的限時(shí)折扣活動(dòng)以及快餐品牌的贈(zèng)品活動(dòng),都在餐飲外賣促銷方面取得了良好效果。從行業(yè)趨勢(shì)來(lái)看,未來(lái)餐飲外賣促銷活動(dòng)將更加注重個(gè)性化和精準(zhǔn)化。商家會(huì)根據(jù)消費(fèi)者的歷史消費(fèi)數(shù)據(jù)和偏好,推送個(gè)性化的促銷信息,提高促銷活動(dòng)的轉(zhuǎn)化率。同時(shí),促銷活動(dòng)的形式將更加多樣化,除了傳統(tǒng)的滿減、折扣、贈(zèng)品外,還會(huì)出現(xiàn)更多創(chuàng)新形式,如抽獎(jiǎng)活動(dòng)、拼團(tuán)活動(dòng)等。此外,促銷活動(dòng)將更加注重與消費(fèi)者的互動(dòng),通過(guò)線上線下結(jié)合的方式,增強(qiáng)消費(fèi)者的參與感和體驗(yàn)感 。
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