火鍋店客戶設計需求調查

一、餐飲行業火鍋店設計風格市場現狀分析

根據《2024 年中國餐飲空間設計趨勢報告》，當前火鍋店設計風格呈現 “三多三少” 的特點：
問題類型
具體表現
行業數據
跟風設計多，精準定位少
72% 的火鍋店盲目模仿網紅風格，未考慮目標客群喜好
因風格定位失誤導致顧客流失的店鋪占比超 50%
單一風格多，多元融合少
68% 的店鋪采用單一設計風格，缺乏創新
具備多元風格融合的店鋪客流量平均高出 30%
表面模仿多，文化內涵少
80% 的店鋪僅注重外觀造型，忽略風格文化表達
顧客對 “有文化內涵的設計風格” 滿意度達 85%
在這樣的市場環境下，成功把握顧客風格傾向的火鍋店脫穎而出。比如，海底撈部分門店結合當地文化特色調整設計風格，顧客滿意度提升至 93%；小龍坎通過國潮風格設計，單店客流量增長 25%?？梢?，深入了解客戶設計需求的風格傾向，是提升火鍋店競爭力的關鍵。

二、火鍋店客戶設計需求五大主流風格傾向類型分析

1. 國潮風格：傳統與現代的碰撞

風格特點：融合中國傳統文化元素與現代設計手法，如運用傳統紋樣、中式建筑元素，搭配現代色彩與材質，展現東方美學。
客戶偏好原因：符合當下國潮消費趨勢，能引發顧客文化共鳴；視覺沖擊力強，適合拍照打卡，滿足社交分享需求。
案例數據：“譚鴨血” 火鍋采用國潮風格設計，將紅燈籠、傳統對聯等元素與現代燈光結合，在抖音相關話題播放量超 2000 萬次，月營業額增長 320%，美團 “環境特色” 評分達 4.9 分。
設計元素
具體應用
營造效果
傳統紋樣（云紋、回紋）
墻面裝飾、餐具圖案
展現傳統文化底蘊
中式建筑元素（飛檐、窗欞）
吊頂造型、隔斷設計
打造古色古香氛圍
現代色彩（中國紅、金色）
主色調搭配
增強視覺吸引力

2. 復古懷舊風格：喚醒歲月記憶

風格特點：以過去某個年代的元素為基調，如老照片、舊海報、復古家具等，營造懷舊氛圍。
客戶偏好原因：能勾起顧客情感回憶，帶來獨特的用餐體驗；滿足人們對慢生活、舊時光的向往。
成功案例：“懷舊小館” 火鍋通過布置 80、90 年代的電影海報、老式收音機等，美團 “氛圍體驗” 評分從 3.5 分提升至 4.7 分，客流量增長 350%，許多顧客表示 “在這里吃飯，就像穿越回了小時候”。
年代元素
應用場景
情感共鳴點
舊海報、老照片
墻面裝飾
喚醒童年記憶
復古家具（木桌、鐵架椅）
用餐區布置
重現兒時場景
老式生活用品（搪瓷杯、暖壺）
陳列展示
引發懷舊情感

3. 工業風：粗獷與個性的彰顯

風格特點：運用裸露的水泥墻、金屬管道、復古燈具等元素，展現粗獷、個性的風格。
客戶偏好原因：符合年輕消費群體追求獨特、潮流的心理；空間感強，視覺效果鮮明。
實際案例：“工業風火鍋” 用廢舊鐵管焊接成餐桌框架，搭配木板桌面，小紅書相關筆記超 3 萬篇，帶動線上訂單量增長 400%，月營業額增長 280%。
設計元素
設計手法
風格效果
裸露水泥墻
保留原始質感
展現粗獷風格
金屬管道
作為裝飾或結構
增強工業氛圍
復古燈具（愛迪生燈泡）
照明與裝飾結合
營造懷舊情調

4. 自然森系風格：親近自然的舒適

風格特點：大量運用綠植、木質材料、天然石材等元素，打造清新、自然的用餐環境。
客戶偏好原因：在快節奏生活中，為顧客提供放松、舒適的空間；符合健康、環保的消費理念。
落地案例：“森系火鍋” 用舊木桶種植多肉、綠蘿，放置在店內各個角落，并用廢棄的鐵藝架搭建綠植墻。該設計使店鋪抖音 “環境打卡” 相關視頻播放量超 1000 萬次，月營業額增長 250%，顧客對 “環境舒適度” 滿意度達 93%。
自然元素
應用方式
環境提升效果
綠植（多肉、吊蘭）
盆栽、綠植墻
增添生機活力
木質材料（原木桌椅）
家具、裝飾
營造溫馨氛圍
天然石材（石板地面）
地面、墻面鋪設
體現自然質感

5. 主題風格：沉浸式體驗

風格特點：圍繞特定主題進行設計，如武俠主題、動漫主題、海洋主題等，打造沉浸式用餐體驗。
客戶偏好原因：滿足顧客對新奇、有趣體驗的追求；具有強社交屬性，易引發話題傳播。
案例展示：“蜀大俠” 火鍋以武俠文化為主題，繪制俠客涮火鍋的趣味場景貼畫，結合武俠元素的裝飾，在大眾點評 “環境特色” 評分達 4.8 分，吸引眾多顧客拍照分享，月營業額增長 250%。
主題類型
設計要點
體驗效果
武俠主題
俠客造型、江湖元素
營造快意恩仇的江湖氛圍
動漫主題
動漫角色、經典場景
吸引動漫愛好者打卡
海洋主題
海洋生物、藍色調
帶來身臨其境的海洋體驗

三、火鍋店客戶設計需求風格傾向調查實用方法

1. 線上問卷調查

操作方式：通過微信公眾號、朋友圈、美團、大眾點評等平臺發布問卷，收集顧客對不同風格的喜好、評價。
問卷設計要點：
案例數據：某火鍋店通過線上問卷調查，回收有效問卷 2000 份，精準了解到 70% 的顧客偏愛國潮風格，據此調整設計后，月營業額增長 180%。

2. 線下訪談

實施步驟：在店內隨機邀請顧客進行面對面訪談，深入了解其對店內風格的看法與期望。
訪談技巧：
成功經驗：“火鳳祥” 火鍋通過線下訪談，發現顧客希望增加更多互動性設計元素，調整后店鋪在抖音的互動量增長 300%。

3. 競品分析

分析內容：調研周邊競爭對手的設計風格，分析其優劣勢及顧客反饋。
分析方法：
實際效果：某火鍋店通過競品分析，發現周邊店鋪多采用工業風，于是選擇國潮風格突圍，開業后迅速吸引顧客，客流量比同區域店鋪高出 40%。

四、專業團隊助力，精準滿足客戶風格需求

想要精準把握客戶設計需求的風格傾向，打造符合顧客喜好的火鍋店，專業設計團隊不可或缺?；ㄈf里全案設計公司深耕餐飲行業 15 年，已為 2000 + 品牌提供從策劃到落地的一站式服務：

五、總結：把握風格傾向，打造人氣火鍋店

在火鍋店設計中，精準把握客戶設計需求的風格傾向是吸引顧客、提升競爭力的核心。從國潮風到主題風，每一種風格都有其獨特魅力與受眾群體。通過科學的調查方法，結合花萬里全案設計公司的專業支持，你定能打造出顧客喜愛的火鍋店。別再讓錯誤的風格選擇影響店鋪發展，現在就行動起來，用精準的風格定位，為你的火鍋店開啟火爆生意！


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