那由于今年的這個肉價飛漲啊，餐廳為了是利潤提高，菜品的價格提高呢，也是人之常情的，但是顧客啊，可不管你是成本上漲不上漲，他只知道你這個菜本來賣28，但現在賣32了，心里肯定不爽，所以說漲價呢，也是要潛移默化追求技巧的。

首先呢是根據菜品的人氣判斷，熱門菜品不漲價，其他菜品呢可以適當漲價。

第二個呢是推出新品，漲價可以定時的啊，推出點新品，通過高毛利的這個新品拉動整體的利潤。

第三個呢是推出套餐或者說小份菜，這樣呢，可以把要漲價的單品搭配上毛利較高的小吃或者說飲品，那最后呢，一定要切記啊，你的招牌菜因為購買頻率包括顧客的關注度都比較高，所以很容易引起顧客的注意，所以說這類菜品啊，不到萬不得已盡量的不要漲價。

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