尺寸在萬事萬物或是人和人之間都是很重要的，我們不應該一直追求與某類藝術美而忽略了尺度必要性，尺寸在餐廳設計的作品方面具有確定性的作用，是消費者對于餐廳空間空間進行評估和掌控的衡量。空間形態是環境藝術設計諸多因素最為重要的層面之—，它定義其中包含消費者應對飯店作用下的心理狀態需求。在餐廳空間設計中，要是沒有對空間坐標和尺寸進行監管與制定，也就無法實現對餐廳品牌有價值的空間造型，因而從基礎的意義上講，尺寸是餐廳設計的最基本必備要素。

理想化餐廳設計的獲得，和它對應著消費者的心理體會和生理作用息息相關。各種各樣餐廳空間自然環境全是為人正直所使用的，為產品服務的。是為了融入人的認知和精神需要而修建的。因而，餐飲設計公司在開展餐廳設計時不僅要考慮原材料、技術性、經濟等客觀原因外，還應當選擇一個合適的空間形態。

大多數情況下，中餐廳設計、快餐店設計、火鍋店裝修、餐廳裝修設計等不同類別的飯店對于空間的尺度規定是不一樣的，那其餐館平面規劃和軟裝設計擺設的尺度可能就具備一定的規定。例如餐飲店的卡坐地區，尺寸過新易使人產生焦慮的心情，過小者不益于消費者出入和就座并有不適感。

餐廳裝修設計中對尺寸的考量最先應符合其實際需求，次之需要考慮在其中所陳設的餐桌和餐椅、室內軟裝陳設設計的持續性，以適應人生理學、安全與情感需求。大家通常說的大中型餐廳設計，通常是大中型中餐館、地方菜飯店、大中型火鍋加盟店、酒店、茶餐廳的設計，特點是要處理好用戶在場景中的行為尺寸。在這樣的餐廳空間里，室內空間磁感應是開放的，空間形態應當是大的。

明確個人行為空間形態，是依據人們在餐廳環境的行為特點來完成的。自然，假如飯店門店有一些部分難以實現一些空間需求，我們應當多給予—些靈便的分隔及排列方式，就其一點，就是為了確定一個合乎該空間功能標準的空間形態，如知名連鎖餐飲知名品牌海底撈火鍋在等待區做了許多貼心的設計，而且空間形態適合，對等待區域設計方案的高度重視恰巧是許多餐飲品牌加盟所忽視的一點。

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