東來順始建于1903年，距今已有百年歷史。東來順是京城著名的涉外旅游定點(diǎn)清真老字號飯莊，北京市一級餐館單位，以經(jīng)營傳統(tǒng)風(fēng)味涮羊肉而馳譽(yù)海內(nèi)外。東來順著力于以品牌為依托，以餐飲主營為基礎(chǔ)，以專業(yè)連鎖為主線，以產(chǎn)業(yè)化經(jīng)驗(yàn)發(fā)展為鏈條，繼承誠信為本、艱苦創(chuàng)業(yè)的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷創(chuàng)新，建立具有清真特色、連鎖特許經(jīng)營的東來順集團(tuán)化公司。東來順針對顧客對服務(wù)的新需求，進(jìn)行服務(wù)過程創(chuàng)新，即根據(jù)顧客不斷變化和升級的需求，對服務(wù)流程和規(guī)范進(jìn)行調(diào)整和創(chuàng)新，以滿足顧客的需求。比如，家庭聚會式的吃飯，東來順服務(wù)人員會根據(jù)不同年齡段的顧客提供不同的服務(wù)；對于初次到東來順吃飯的顧客，服務(wù)人員會根據(jù)顧客不同的消費(fèi)層次建議性地幫顧客點(diǎn)出不同價(jià)位的菜肴，對老字號的特色菜還要向顧客介紹吃法及菜背后深厚的文化底蘊(yùn)，讓顧客覺得食有所獲。良好的服務(wù)和靈活有效的營銷策略是東來順成功的主要原因。在服務(wù)方面東來順制訂了一系列的服務(wù)規(guī)范，在服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)方式、服務(wù)時(shí)間、服務(wù)范圍都有嚴(yán)格的要求來適應(yīng)現(xiàn)代市場競爭的要求。對于其他老字號企業(yè)應(yīng)當(dāng)在服務(wù)方面制訂相應(yīng)的規(guī)范使餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化，對餐飲企業(yè)接觸顧客的各個(gè)環(huán)節(jié)應(yīng)達(dá)到的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)加以規(guī)定，如對服務(wù)人員拉椅、點(diǎn)煙等的每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)進(jìn)行統(tǒng)一，以此提高服務(wù)質(zhì)量，贏得顧客的認(rèn)可。

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