主題餐廳設(shè)計(jì)要素！

發(fā)布時(shí)間:2024-01-06 16:47 更新時(shí)間:2024-01-06 16:47 瀏覽次數(shù):223 分類：設(shè)計(jì)資訊

餐廳在選定主題后，應(yīng)從裝飾、裝修風(fēng)格以及服務(wù)水準(zhǔn)、宣傳策略上體現(xiàn)出主題的魅力。

主題餐廳設(shè)計(jì)要素！內(nèi)容如下：

餐廳在選定主題后，應(yīng)從裝飾、裝修風(fēng)格以及服務(wù)水準(zhǔn)、宣傳策略上體現(xiàn)出主題的魅力。

1、有形布置(1)環(huán)境設(shè)計(jì)餐廳的外部氣氛是給顧客的第一印象，反映餐飲店經(jīng)營的特色，并與內(nèi)部裝修融為一體。在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)注意餐飲店的名稱、位置、建筑風(fēng)格、門廳設(shè)計(jì)、停車場等。比如，外部建筑風(fēng)格設(shè)計(jì)宏偉莊重，那么內(nèi)部氣氛的設(shè)計(jì)也應(yīng)以宏偉莊重式風(fēng)格為主，總之要以更好地突出餐廳的主題為出發(fā)點(diǎn)。

2、燈光設(shè)計(jì)氣氛設(shè)計(jì)中最關(guān)鍵的一步是燈光。不同的燈光設(shè)計(jì)有不同的作用，選擇燈飾要根據(jù)餐廳的特點(diǎn)而定。中餐廳一般要求比較明亮，使其顯得華麗。餐廳燈光設(shè)計(jì)使用的種類頗多，諸如白熾燈、熒光燈及彩燈等。餐廳可依據(jù)自己的需要而定，總之，燈光一定要給人一種舒適、溫馨或莊重的感覺，切忌出現(xiàn)壓抑、憂郁的感覺。但是一些追求另類的餐廳就無須顧忌這一點(diǎn)了，比如那些黑暗餐廳。

3、背景音樂背景音樂能起到調(diào)節(jié)氣氛、增加情調(diào)的作用，因此背景音樂必不可少。配置背景音樂時(shí)一定要與餐廳風(fēng)格相適應(yīng)，或歡快、優(yōu)雅的流行音樂，或古典、婉轉(zhuǎn)的名曲等。例如，一些以原創(chuàng)音樂為主題的餐廳，就應(yīng)該放一些原創(chuàng)性的搖滾、民謠等，甚至可以請樂隊(duì)現(xiàn)場演出，以烘托餐廳的氣氛。

4、色彩搭配心理學(xué)研究表明，人的心理和行為與色彩的選擇搭配有很大關(guān)系。對于追求新奇效果的主題餐廳來說，更應(yīng)該恰當(dāng)運(yùn)用色彩的搭配，以營造出和餐廳氛圍相匹配的主題。除了色彩的搭配能反映餐廳的主題外，飾物的效果更會(huì)讓人身臨其境。

5、家具選擇家具選擇也是構(gòu)成良好氣氛的關(guān)鍵因素，家具選擇要由餐廳的氣氛、裝修檔次、消費(fèi)層次及經(jīng)營特色來確定。家具選好了，餐廳的魅力會(huì)立馬提升。一些較獨(dú)特的主題餐廳，其家具可能沒有可參照的標(biāo)準(zhǔn)，那就要根據(jù)自己的設(shè)計(jì)去找相關(guān)的廠家定做。比如，深圳的一家?guī)黝}餐廳，餐椅都是馬桶的形狀，很難在市場上找到現(xiàn)成的產(chǎn)品，只能去量身定做。

6、溫度、濕度和氣味針對不同的季節(jié)，餐廳的溫度也應(yīng)有所調(diào)節(jié)。經(jīng)驗(yàn)證明，餐廳的最佳溫度應(yīng)保持在21～24 ℃。檔次較高的主題餐廳，還能夠通過對溫度、濕度乃至氣味的調(diào)節(jié)來營造相應(yīng)的主題，以給顧客一種身臨其境的感覺。適宜的濕度，可以通過加濕器等設(shè)備達(dá)到。良好的氣味，可以利用空氣清新劑、通風(fēng)等辦法或是采用烹飪的芳香來實(shí)現(xiàn)。