2022年的西式快餐巨頭，“貼地而飛”的肯德基（肯德基全力打造新快餐）

發(fā)布時(shí)間:2022-05-12 11:34 更新時(shí)間:2022-05-12 11:37 瀏覽次數(shù):436 分類：設(shè)計(jì)資訊

說起肯德基，絕對(duì)是家喻戶曉。但大眾的印象中肯德基一直是沉溺與西式快餐的巨頭，但隨著2021的尾聲，回顧看去，今年的肯德基是一點(diǎn)都不消停。1月，在武漢，上線7塊錢一碗的武漢熱干面；5月，又在杭州、溫州、紹興三城，開賣小籠包；9月，肯德基再次進(jìn)軍“河南”，開賣胡辣湯等當(dāng)?shù)靥厣绮停?0月，在京城開賣26元一碗的“炸醬面”；如今在年末，它又攻入湖南，上線“米粉”和“小龍蝦特色漢堡”。

2022年的西式快餐巨頭，“貼地而飛”的肯德基（肯德基全力打造新快餐）內(nèi)容如下：

說起肯德基，絕對(duì)是家喻戶曉。但大眾的印象中肯德基一直是沉溺與西式快餐的巨頭，但隨著2021的尾聲，回顧看去，今年的肯德基是一點(diǎn)都不消停。1月，在武漢，上線7塊錢一碗的武漢熱干面；5月，又在杭州、溫州、紹興三城，開賣小籠包；9月，肯德基再次進(jìn)軍“河南”，開賣胡辣湯等當(dāng)?shù)靥厣绮停?/span>10月，在京城開賣26元一碗的“炸醬面”；如今在年末，它又攻入湖南，上線“米粉”和“小龍蝦特色漢堡”。

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當(dāng)然了，肯德基在年底沒有單純只鎖定湖南當(dāng)?shù)刈钐厣绮?/span>“嗦粉”，還與當(dāng)?shù)刈顝?qiáng)IP文和友聯(lián)名，上新特色小龍蝦漢堡。12月27日，“肯德基牛肉粉”作為湖南城市特色，正式亮相肯德基早餐菜單。與此同時(shí)，配合湖南人早餐吃粉時(shí)的搭配習(xí)慣，搭配了茶葉蛋、太陽蛋、安心大油條等產(chǎn)品。單獨(dú)一份牛肉米粉是15元，搭配茶葉蛋是18元，配上油條、太陽蛋、豆?jié){等實(shí)29元。上新期間推出冬日優(yōu)惠，牛氣兩件套米粉+茶葉蛋/油條，打折后僅需10.8元。

除了湖南省限定上新早餐米粉，在同一天，肯德基官方也宣布，全國(guó)上新“文和友香辣小龍蝦烤雞堡”和“文和友香辣小龍蝦嫩牛五方”，其官方顯示，全國(guó)數(shù)量是908萬個(gè)，售完為止。

這是與湖南當(dāng)?shù)刈顝?qiáng)IP文和友聯(lián)名的新品，以求和米粉一起共同宣傳造勢(shì)。

肯德基主打的“早安·城市味道”，時(shí)隔三四個(gè)月就在攻入一個(gè)區(qū)域，用特色早餐做杠桿撬動(dòng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。像是河南胡辣湯、湖南的米粉、杭州小籠包、北京炸醬面，肯德基自身就有很多全國(guó)通用型早餐單品，比如豆?jié){、油條、各種粥品。但無論在哪個(gè)城市，當(dāng)?shù)靥厣绮停际且粋€(gè)巨大的潛力增量市場(chǎng)。

用通用型早餐+城市特色早餐，這樣的組合搭配，就像是打開了雙引擎，為企業(yè)找到了新的增量。每每增加一個(gè)區(qū)域，也意味著肯德基獲得一份“加持”，一批新的顧客群體，一條新的增量。

而除了早餐市場(chǎng)的爭(zhēng)奪，肯德基也悄悄的在“自在廚房”上發(fā)力。目前肯德基在部分地區(qū)的“自在廚房”端，上新了特色新品，比如“大漢口熱干面”，顧客買完可以回家自己做著吃。這就不僅僅爭(zhēng)奪的是吃早餐的顧客群體，而是餐企都想分一杯羹的“家庭餐桌”，餐飲新零售市場(chǎng)，這個(gè)市場(chǎng)增量更大。

而當(dāng)我們縱觀肯德基這一年以來的所有新動(dòng)作，不難發(fā)現(xiàn)，這個(gè)昔日的西式快餐巨頭，其實(shí)在慢慢變得“平庸”。從只有漢堡、薯?xiàng)l，慢慢已經(jīng)越來越“接地氣”，越來越“普羅大眾”，像是在湖南上特色米粉，在武漢上熱干面，也許當(dāng)?shù)厝耸前阉鼈儺?dāng)做“早餐”吃，但是一旦推廣到全國(guó)，就相當(dāng)于午餐、晚餐都會(huì)選擇肯德基。

大眾對(duì)于肯德基的認(rèn)識(shí)，已經(jīng)逐步的形成了一種慣性的IP，那針對(duì)這樣的現(xiàn)象，肯德基一步步的從餐飲巨頭開啟了千城千面的針對(duì)性布局，從漢堡、薯?xiàng)l到米粉、胡辣湯，早餐+新零售已經(jīng)成為肯德基棋局上的一個(gè)必要部分，也許更大的野心，不再是西式，而是快餐這個(gè)格局。