為什么餐館是創業的首選，因為在很多人的條件下，創業只能從零開始，家里不可能有太多的啟動資金，所以選擇的創業項目必須有以下特點：

首先，初始資金投入不宜過高；

第二，不能是專業性太強的項目，比如中醫美容店需要專業人士，人力投資往往負擔不起；

第三，資本周轉不能太慢，因為他們自己的資金不多，不能有太強的儲備資金；

第四，最好在現有的社會資源中找到借貸和支持。

開餐館有以下優點：

1.餐飲市場潛力巨大

人們的生活只不過是食品、衣服、住房和交通，其中食品對應于餐飲業，無論經濟如何變化，人們都必須吃飯，所以餐飲業受經濟影響不大，不像旅游業，經濟低迷，將立即受到影響。

此外，中國一直有食物對人民來說是最重要的的傳統，餐飲業也是傳統的支柱產業。特別是隨著人們消費水平的提高，餐飲業的發展和增長在各行業中排名第一，成為熱點產業之一，越來越多的人瞄準人們的嘴做生意。

2.投資靈活，利潤高

投資可以大也可以小。如果你有豐富的資金和豐富的餐館經驗，你可以開一家大酒店或餐館；如果你沒有足夠的資金，開一家只有幾張桌子的特色小吃店也不錯。這家商店很小，投資很少，也不需要太多的人。此外，這種小吃店只要干凈衛生，價格合理，就能滿足食客的口味，往往很受歡迎。

3.資金容易回流

在眾多行業中，有百業以餐飲為王為王，所以餐飲也是最吸引投資的行業之一。之所以如此吸引人，是因為資金回報快。比如餐廳可以賒購原材料，定期結賬，比很多其他行業都好。

此外，每天的經營收入都是現金。關閉結賬后，你可以知道當天的資金回報。與其他企業不同，有些人形容開餐館就像吃豬紅。

4.行業門檻低

開餐館很靈活，不需要你有很強的專業知識和技能。如果你想從低檔小吃店開始，夫妻或兄弟可以支持。只要手藝不太差，就可以一個人廚房，一個人前臺招待。當然，大酒店或有特色風味的酒店對菜品和管理的專業要求就另當別論了。

當然，做餐廳生意也不是沒有缺點，比如早起貪黑，比較辛苦，比如食品安全……但是，不是所有的事情都要付出才能有回報嗎？

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