餐飲品牌異地?cái)U(kuò)張！

發(fā)布時(shí)間:2024-05-11 14:20 更新時(shí)間:0 瀏覽次數(shù):188 分類：設(shè)計(jì)資訊

很多傳統(tǒng)行業(yè)都在走連鎖加盟模式，但在異地?cái)U(kuò)張方面，很多企業(yè)卻陷入了進(jìn)退兩難的境地。

餐飲品牌異地?cái)U(kuò)張！內(nèi)容如下：

很多傳統(tǒng)行業(yè)都在走連鎖加盟模式，但在異地?cái)U(kuò)張方面，很多企業(yè)卻陷入了進(jìn)退兩難的境地。

1. 選址

麥當(dāng)勞、肯德基為了了解一個(gè)地區(qū)的生活方式和消費(fèi)能力，甚至分析該區(qū)域的生活垃圾，尋找相關(guān)數(shù)據(jù)。首先，考慮選擇在哪個(gè)級(jí)別的城市，其次考慮選擇在哪個(gè)區(qū)域。選址與市場(chǎng)定位密不可分，什么樣的定位決定了選擇什么樣的店址。

1. 調(diào)研

在市場(chǎng)擴(kuò)張前，能夠找到合適的市場(chǎng)調(diào)研公司是比較好的做法。實(shí)在不行，企業(yè)就需要花一定精力去深入地了解將要進(jìn)入的市場(chǎng)狀況，比如市場(chǎng)容量、群體特征、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手、潛在加入者、自身及對(duì)手優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)、3～5年內(nèi)的市場(chǎng)變化及競(jìng)爭(zhēng)格局等。連鎖行業(yè)在異地?cái)U(kuò)張，目標(biāo)群體的消費(fèi)習(xí)慣才是最重要的，消費(fèi)能力倒在其次。如果消費(fèi)者不認(rèn)可產(chǎn)品，你再努力也沒有用。

2. 人才儲(chǔ)備

一個(gè)想要做大做強(qiáng)的企業(yè)必須儲(chǔ)備人才。人才儲(chǔ)備必須先于開店前1～2年內(nèi)完成。如果新店已經(jīng)開張，店長(zhǎng)還沒確定，那么擴(kuò)張的結(jié)果是可怕的。異地連鎖企業(yè)的發(fā)展，最重要的是對(duì)人的管理而不是制度管理。以人為本，是推動(dòng)企業(yè)向前發(fā)展的核心所在。如果人是對(duì)的，那么這個(gè)企業(yè)也會(huì)是對(duì)的；如果人錯(cuò)了，再怎么正確的制度，也挽救不了人的錯(cuò)誤帶來的悲劇結(jié)局。

3. 一味擴(kuò)張

擴(kuò)張與做大時(shí)，一定要弄清單店與總體的關(guān)系。只有單店做好了，整體才會(huì)持續(xù)發(fā)展。如果只求規(guī)模、速度、市場(chǎng)占有率、表面貼金或數(shù)量增長(zhǎng)，而不考慮單店生存狀態(tài)，那么，一旦資金流出現(xiàn)異常，小則元?dú)獯髠⑶肮ΡM棄，大則瞬間崩盤、全局皆輸。