如果采用空間主題性概念的手法進行餐飲空間環境設計,相信一定會達到理想的“主題性”效果。例如,地域特色的挖掘、自然主題的挖掘、科技展現的挖掘等,以及生活事物中可提取的素材挖掘,都會有較好效果。

其一,餐飲空間環境挖掘地域特色的設計要點。在餐飲空間環境設計中,以民族、民俗的不同文化特征、社會意識形態特征和審美取向為挖掘對象,突出體現明確的地域特征,將地區特有的風土人情、自然風光、建筑特色作為餐飲空間設計的要點,通過一系列特色鮮明、散發濃郁地方藝術特點的素材來裝飾烘托餐飲空間環境的氣氛。例如,一些表現中國眾多地方民族特色的餐飲空間都帶有明顯的地域特色,“竹”空間、“木”空間、“蟬”空間等,更是在民族文化性方面的強調。

其二,餐飲空間環境挖掘自然主題的設計要點。我們知道,人們崇尚大自然環境中的空氣、凈水、天空、海洋和一花一木,這些對藝術設計創作無疑是很好的素材,刺激設計師無限的創作靈感。就其設計要點,首先,人們的感情意義在于大自然是人類生命的棲息地,由此造就出人與自然相依共存的優美的生命篇章。其次,不可因強調所謂的文化性而忽略大自然的存在,文化性的形成與大自然息息相關。

其三,餐飲空間環境挖掘科技展現的設計要點。現在一些餐飲空間為了追求餐廳環境和用餐過程的新奇感,運用了一些高科技的設計手法,如在材料上采用金屬質感很濃的鋁材、槽鋼的螺絲、拉絲不銹鋼、大面積鋼化玻璃隔斷,或者用原始的結構不加任何修飾,只用涂料噴涂做色調上的強烈對比。這些處理手法都會讓顧客在用餐環境中感受到現代都市的韻律和節奏。

其四,餐飲空間環境挖掘其他主題素材的設計要點。除挖掘地域特色、自然主題、科技展現以外,還可抽象出創意主題,即從生活事物中可提取的素材中挖掘。這些素材包括生活中那些具象的物品和事件,曾經的記憶碎片,時代的語言展現、物品展現、環境意向展現等,如直接的材料主題、色彩主題等方式的設計格式。


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