一般來說，餐廳的社群分為三種，即外賣顧客群、線下顧客群和會員群。組建社群的方法如下。

（1）生成社群二維碼，讓顧客掃碼進群。社群二維碼可以是基于微信生成的二維碼，也可以是基于釘釘生成的二維碼。微信群一般只有100個人掃碼有效，剩下的人掃碼就進不來了，所以一般應多建幾個百人微信群。

（2）以群發或公眾號文章等多種形式將二維碼推廣出去，也可以把二維碼打印出來，以抖音視頻的形式推廣出去。

（3）如果不能通過二維碼加入餐廳的微信群，那么可以推廣門店店長的二維碼，讓所有人加店長的微信，再由店長把這些人拉到群里面。

（4）在門店中，店長和服務員可以以溝通交流的方式添加顧客的微信并且將其拉入社群。社群的名稱也可以定義為某某店紅包群、某某店長期優惠群、某某店抽獎群等。總之，這種方式會與消費者產生強烈的互動。

管理社群最重要的就是互動，而不定期地群發紅包就是常見的互動方式。每周發兩次紅包，肯定會吸引消費者的參與。尤其是在公眾號有新活動，或者需要顧客參與留言的時候，餐廳可以把活動海報設計好發到群里，然后用紅包與顧客進行互動。餐廳也可以做一些簡單的調查問卷發到群里，讓顧客參與線上問卷調查，只要參與調查的顧客都可以獲得免費甜品或飲品，這些都是與社群中的顧客進行互動的方法。店長一定要讓客服人員及時解答顧客在群里面的疑問、投訴，還要把解決后的照片發到群里，讓顧客感受到誠意。如果有挑事的顧客在群里擾亂秩序，比如惡意投訴、惡意搗亂等，那么要立刻把這類顧客移出群聊，因為這類顧客會影響其他顧客的判斷。會員群里可以不定期地發放紅包，并且進行抽獎，邀請中獎會員參與線下活動。比如發一個20元的隨機紅包，設置20人可搶，并邀請搶得最多的前10位顧客參與新品試吃、享受某產品七折優惠等線下活動。

以上這些活動都需要店長和公司的運營團隊共同設計。如果店長想做相關的活動以解決一些問題，如需要發一些紅包或優惠券，那么需要與運營人員協商。

 

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