從看到一家餐廳的外部景觀到進入餐廳里面，餐廳里的每一處都是顧客了解認識這家餐廳的窗口，因此，從里到外方方面面的裝修都要注意。

1．餐廳的招牌制作招牌是餐廳最好的形象代言，餐廳的招牌有特色，會對顧客產生一種潛移默化的作用，會給餐廳帶來好的客源。要制作一個別具一格，具有吸引力的招牌，應遵循如下具體原則：第一，與餐廳的經營內容或經營特色相一致，餐廳的招牌要符合餐廳的經營內容、經營特色，不應表里不一，如民族風情餐廳，招牌要突出民族的特色風格；而江湖風情的餐廳，招牌也要突出其江湖特色。如北京的風波莊飯店，就是以武林江湖為題的一家特色餐廳，餐廳的招牌是一副頗具武俠風骨的對聯“人在江湖，身不由己”，橫批就是其店名“風波莊”，其特點盡出。相反，如果不能做到這一點，顧客會感到空有其表，也會對餐廳感到失望。第二，招牌應具有一種獨特的廣告烘托效應。招牌的制作宜突出個性化，要有美感和藝術感，能吸引人的注意力，能烘托餐廳的飲食氛圍，具有一定的廣告效應。第三，除以上幾點外，招牌的飾面制作還應鮮明、獨特，具有一定的文化內涵。

2. 玻璃窗餐廳使用玻璃窗就為經過餐廳的人提供了很好交流的窗口，人們透過玻璃窗可以看到餐廳內部的飲食環境以及上座情況等；而經營者通過玻璃窗可以觀察公眾對餐廳的注意力，以便及時調整營銷策略。現在很多的餐廳索性都直接用大的落地窗，這是對的。

3.門面和外墻的裝修風格門面和外墻的色調要考慮利用自然光，尤其是陽光和室內燈光照射下以及裝飾材料不同帶來的差異，可選用同色系的色調，也可選用不同色系的色調，一般以強度明亮為好，能使餐廳顯得清潔、干凈、嶄新，立體感強。門面的結構常見的有中國傳統飛檐、斗拱，較適合經營園林古典建筑風格的中餐廳。突出傳統的風格有很好的效果，但一定要注意選擇相應風格的門，最好配合木框門，如果用鋁合金或鋼門就會使人感到格格不入；采用弧形門頭大方現代，門也較好配，但不易制作燈箱；玻璃幕墻是很氣派，但中小 型餐廳的門面相對較小，使用玻璃反而讓人覺得不倫不類。

4. 綠化和美化餐廳的外部環境餐廳的外部環境清潔、美化富有特色，直接影響到餐廳的整體形象。所以許多餐廳在店外放置美觀的花卉盆景，以達到美化襯托餐廳整體環境的效果。

 

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