食品飲料市場(chǎng)近年來(lái)一直在飆升！大眾化的自助餐逐漸結(jié)束，而傳統(tǒng)中餐卻在逐年增長(zhǎng)，尤其是健康清淡的食物，造成這種現(xiàn)象的根本原因是：

（1）90后，脫發(fā)危機(jī)開(kāi)始，曾經(jīng)喝最烈的酒，最深的夜，現(xiàn)在卻不離開(kāi)保溫杯。
（2）80后，第一批“中年危機(jī)”又從北上廣逃，凍雞蛋、海外房、學(xué)區(qū)房、盛爾寶、移民、親戚看不起朋友鏈。
（3）70后，衰老加速，健康定時(shí)炸彈隨時(shí)可能引爆。所有這些現(xiàn)象都開(kāi)始表明我們現(xiàn)代人處于亞健康狀態(tài)。對(duì)于美食，我們已經(jīng)從最初的重口味追求轉(zhuǎn)向了健康的餐飲理念。所以清淡食品的概念和中餐結(jié)合在一起，就是中餐清淡。單一產(chǎn)品管理已不適應(yīng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。事實(shí)上，近兩年來(lái)，單一餐飲一直受到投資者青睞，如“小而美”、“精而專(zhuān)”、“巧烹”、“古法釀造”、“單品為王”、“差異化”、“成本控制”，所有這些都強(qiáng)烈依賴(lài)于單一產(chǎn)品，而且確實(shí)已經(jīng)走出了許多餐廳，推出了流行的單一產(chǎn)品。但七原設(shè)計(jì)公司認(rèn)為，那些以單一產(chǎn)品銷(xiāo)售或在網(wǎng)絡(luò)上出名的受歡迎餐廳，大多是投機(jī)取巧或乘風(fēng)破浪，一旦這種趨勢(shì)消退，就很難生存下去。而一家代表傳統(tǒng)文化的中餐廳，只有注入更多的中國(guó)文化元素，空間才會(huì)更有活力，才會(huì)更好地吸引人們的眼球。

1、 獨(dú)特的個(gè)性
現(xiàn)代中餐廳的設(shè)計(jì)風(fēng)格個(gè)性比較隨意，沒(méi)有任何限制。裝飾品可采用綠色植物、中國(guó)特色裝飾畫(huà)、屏風(fēng)、博古架、新中式壁紙布藝等。這些元素所表達(dá)的個(gè)性是新中式餐廳裝修的獨(dú)特色彩，但這些元素需要提煉，過(guò)多的裝飾會(huì)破壞整個(gè)中式餐廳設(shè)計(jì)的效果。“黃金臺(tái)”這個(gè)名字聽(tīng)起來(lái)很古老，“黃金臺(tái)”三個(gè)字是炎帝趙在戰(zhàn)國(guó)時(shí)期建造的。包廂區(qū)有一棵大樹(shù)設(shè)計(jì)，茂盛的枝葉包裹著整個(gè)就餐區(qū)，在擁抱的包圍下給顧客一種安全感和驚喜感。

2、 照明設(shè)計(jì)
中餐廳的照明設(shè)計(jì)既要保證環(huán)境照明，又要強(qiáng)調(diào)不同區(qū)域的局部重點(diǎn)照明。中國(guó)宮燈用于重慶烹調(diào)湖的局部重點(diǎn)照明。這種方法通常與天花板造型相結(jié)合，并將燈具組合到造型中。這種方法適用于空間更高、更正宗的中餐館。這種中國(guó)傳統(tǒng)宮燈應(yīng)根據(jù)空間高度選擇垂直或水平的燈具。另外，大飯店的宮燈數(shù)量要適當(dāng)，不能過(guò)多，否則會(huì)引起混亂感。在選擇任何一種燈具時(shí)，都要充分注意其顯色性。顯色性不好，會(huì)影響食物的色澤，導(dǎo)致變色，從而影響顧客的食欲。一般來(lái)說(shuō)，白熾燈的顯色性能更適合餐廳使用，在白熾燈的基礎(chǔ)上可以使用少量節(jié)能燈，這樣既注重顯色又節(jié)能。

3、 裝飾選項(xiàng)
一個(gè)完美的中餐館，只有中式的設(shè)計(jì)和裝飾是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果沒(méi)有視覺(jué)中心的設(shè)計(jì)，顧客就不會(huì)留下深刻的印象。因此，在視覺(jué)聚焦的空間與交通，以及一些墻面的空白處，往往用一些中國(guó)特色的工藝美術(shù)來(lái)點(diǎn)綴，以豐富空間體驗(yàn)，襯托傳統(tǒng)氛圍，八碗餐廳在這方面做得很好。墻上掛著各種傳統(tǒng)字畫(huà)，以展示餐廳良好的文化品位。

中國(guó)書(shū)畫(huà)有三種長(zhǎng)寬比：橫幅、橫幅和方形。在餐廳裝修中，應(yīng)根據(jù)墻面的大小和空間的高度來(lái)確定哪個(gè)比例和大小。

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