疫情后餐飲營(yíng)銷活動(dòng)如何精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客戶？

發(fā)布時(shí)間:2025-04-24 19:36 更新時(shí)間:2025-04-24 19:39 瀏覽次數(shù):2 分類：設(shè)計(jì)資訊

疫情之后，餐飲行業(yè)迎來(lái)了“復(fù)蘇”機(jī)會(huì)，但也面臨著顧客消費(fèi)習(xí)慣改變、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇等新挑戰(zhàn)。一個(gè)有策略、有溫度的餐飲營(yíng)銷活動(dòng)方案，已不再只是“打折送券”那么簡(jiǎn)單。本文將從四個(gè)角度展開(kāi)：一是疫情后餐飲消費(fèi)行為的變化；二是營(yíng)銷活動(dòng)如何回應(yīng)這些變化；三是成功的國(guó)內(nèi)外案例分享；四是未來(lái)營(yíng)銷活動(dòng)的方向。希望這篇文章能幫你理清思路，看懂趨勢(shì)，也想明白：做餐飲，光靠味道，已經(jīng)不夠了。

疫情后餐飲營(yíng)銷活動(dòng)如何精準(zhǔn)觸達(dá)目標(biāo)客戶？內(nèi)容如下：

疫情后餐飲營(yíng)銷的活動(dòng)方案

1. 疫情之后，顧客變了

經(jīng)歷了疫情，很多顧客的消費(fèi)心理發(fā)生了變化。以前人們外出吃飯是日常，現(xiàn)在則更趨向“慎重選擇”。他們更在乎衛(wèi)生、安全感、情緒價(jià)值以及是否值得分享。再加上線上點(diǎn)單、外賣習(xí)慣的普及，餐飲商家要做的遠(yuǎn)不只是“恢復(fù)營(yíng)業(yè)”，而是重新理解顧客的新期待。這也意味著，過(guò)去那一套“買一送一”“滿減優(yōu)惠”的活動(dòng)，已經(jīng)不夠打動(dòng)人心。

2. 疫情后營(yíng)銷活動(dòng)怎么玩才有效？

營(yíng)銷不是“搞個(gè)海報(bào)”，而是通過(guò)活動(dòng)建立起人與品牌之間的真實(shí)連接。疫情后有效的餐飲營(yíng)銷方案，應(yīng)注重“情緒鏈接”和“參與感”。比如可以結(jié)合節(jié)日推出“定制菜單+互動(dòng)體驗(yàn)”活動(dòng)，也可以通過(guò)“小紅書(shū)”或者“抖音挑戰(zhàn)”拉動(dòng)顧客線上分享。同時(shí)，線下場(chǎng)景也可以升級(jí)成“打卡地標(biāo)”，讓顧客不僅吃得好，還能拍得漂亮。這種“食物+體驗(yàn)+傳播”的三合一形式，才能在疫情后的餐飲戰(zhàn)場(chǎng)上突圍。

3. 國(guó)內(nèi)外案例：不是誰(shuí)優(yōu)惠多，誰(shuí)就贏

以**“MANNER咖啡”**為例，它沒(méi)有打折，而是通過(guò)環(huán)保理念+再利用杯套設(shè)計(jì)+“綠色積分”，讓消費(fèi)者參與到品牌理念中，收獲了不少自來(lái)水式的口碑。再看國(guó)外品牌**“Chipotle”**，疫情后在美國(guó)通過(guò)“線上點(diǎn)單+AR互動(dòng)游戲”吸引年輕群體參與，活動(dòng)期間社交平臺(tái)曝光量暴增。兩個(gè)品牌的共通點(diǎn)是：不單單靠?jī)?yōu)惠，而是用創(chuàng)意與顧客形成價(jià)值共鳴。這才是疫情后真正打動(dòng)人心的營(yíng)銷。

4. 未來(lái)營(yíng)銷：別把顧客當(dāng)“吃飯機(jī)器”

餐飲營(yíng)銷的未來(lái)，關(guān)鍵不在于花多少錢做推廣，而在于有沒(méi)有用心理解顧客真正想要什么。他們想要安全感、情緒釋放、社交價(jià)值和歸屬感。所以未來(lái)的營(yíng)銷活動(dòng)應(yīng)更加注重場(chǎng)景感、互動(dòng)感和內(nèi)容傳播力。比如“寵物友好主題日”、“城市限定菜品”、“與本地藝術(shù)家聯(lián)名菜單”，這些都比傳統(tǒng)優(yōu)惠券更有吸引力。疫情改變了很多事，但也給了餐飲品牌一個(gè)機(jī)會(huì)：重新做人，重新做品牌。