1. KOL（關鍵意見領袖）。

在某檔創投節目中，一名來美國華爾街的創業者分享了他在創業初期選擇的市場戰略——想盡各種辦法，將自己的產品交到好萊塢一半以上的女星手中，讓她們免費體驗，以期獲得她們對產品的評價。這種借勢KOL的做法得到了傅盛、童士豪、朱燁等著名投資人的一致好評，因為相比靠補貼砸市場的營銷方式，借勢營銷往往具有更高的轉化率。KOL絕不僅局限于明星或大V，如果餐廳經營者肯花時間，總能以最小的代價找到當地的足球社群和足球領袖。他們在球迷這個垂直領域的影響力，甚至超過一些公眾人物。將自己打造為KOL也是一個不錯的選擇，比如某家餐廳的運營者出于對足球的熱愛，自創了運動社群，持續經營，慢慢地在足球圈內形成了一定的影響力。

2.媒體。餐廳經營者一定要能夠充分理解媒體，讓其為己所用。首先是自媒體，也就是餐廳自己的公眾號。如果餐廳的經營者想讓其擁有傳播價值，切記兩點：一是福利，二是便利。如果一個公眾號除了發布消息，沒有任何可操作的購買渠道和福利發布通道，那么就意味著這是一個無效的傳播工具。

如果這一個公眾號具備購買、溝通、福利等功能，那么它就是有效的。比如，餐廳經營者可以配合這些便利功能，發布自己為歐洲杯準備的福利。口碑媒體也是不可忽視的重要渠道之一，它們往往垂直于某一領域，內容相對全是軟文、硬廣的付費媒體更有說服力，這是花錢也買不到的傳播渠道。唯一的做法就是通過每一次借勢營銷傳達自己的品牌價值，與其建立聯系。

3.自發傳播。20世紀60年代，哈佛大學的一位社會心理學家設計了一個連鎖信件實驗。他將一套連鎖信件隨機發送給居住在內布拉斯加州奧馬哈的160個人，信中有一個波士頓股票經紀人的名字，還要求每個收信人將這套信寄給自己認為比較接近那個股票經紀人的朋友，確保朋友收信后會照此辦理。最終，大部分信在經過五六個步驟后都到了該股票經紀人手中。這就是著名的“六度空間”實驗。

福利絕不簡單等同于促銷，用價格換流量是對品牌的一種傷害。如果經營者想要打造一個有影響力的餐飲品牌，不妨效仿“六度空間”的玩法。顧客與顧客之間的口碑傳播，才是一家餐廳“溫度”的體現。俗語說，“一口不能吃成個胖子”，應用到餐飲營銷領域中就是不要企圖通過某次借勢營銷招攬到所有的顧客。借勢營銷的前提是明白餐廳自身的品牌定位，就像一個專攻老年餐飲的餐廳不適合借歐洲杯話題大做文章一樣，找準目標群體是借勢營銷首先要明確的問題。

 

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