現在餐飲的大環境確實不太好哈,所以餐飲品牌設計公司在這里給全體餐飲的一些建議,比較中肯的三點建議吧。
第一個,你千萬不要相信有什么一招鮮吃遍天的這種事情呢,這是絕對不可能的,不要你說你家的菜有什么獨門秘方哈,有多好吃,現在把你的菜端上來,我找專業的人分析分析,實在不行我離心機一開,三天之內給你擺一個。基本上不說一模一樣吧, 95%到98%的菜出來,這個是沒什么問題的。你不要小看現在的餐飲的一個科技。
第二個是利用好抖音,餐飲店想要生意好,都是味道加營銷做出來的,現在大多數人決定今天晚上吃什么好,可能就是在這里刷刷抖音,躺在床上的時候就已經決定到誰家去吃了,而你還想著靠著你這一個秘方到店里面了再去搞定她,人家根本不給你這個機會好不好?
第三個是不要舍不得你的老破小,我見過太多太多的餐飲的小老板,跟我說說這個店是做了多少多少年,舍不得那個菜品研發室研發了多久多久才出品的,我告訴你哈,這些都是坑,很多小餐飲老板一家人湊湊湊,湊個10幾20萬,把那個店開在那個七繞八繞的坎坎里面,或者又是菜單亂七八糟的都有,選址決定生死,菜單爭奪利潤,各位位置不好,該換就要換,菜單非常雜亂,該砍就要砍,千萬不要舍不得用設計。
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