發布時間:2024-07-02 更新時間:2024-07-02 分類:設計資訊

餐飲投資者要投資經營連鎖餐飲店，必須注意對商圈的選擇，務求將風險值降到最低，因為連鎖店的商圈具有以下3個特征。

發布時間:2024-07-02 更新時間:2024-07-02 分類:設計資訊

我曾經在當地走訪過很多餐飲老店，都是一些只有當地人和周圍居民知道的小館子。在觀察這些門店的過程當中，我發現了一些共通性。首先，這些門店大多是老店，而且客群中相當大的占比都是回頭客，有些甚至只做回頭客的生意。從表面上看，這些門店并沒有什么特別，多數都沒有豪華的環境，也沒有花哨的噱頭。

發布時間:2024-07-01 更新時間:2024-07-01 分類:設計資訊

餐飲行業加盟模式有很多種，下面說說最靠譜的也是大多數連鎖大品牌都在用的一種模式—特許經營。特許經營是相對比較靠譜的，因為它基本算是直營模式的延伸。很多只做直營的品牌發展到一定規模后，資金、資源、精力等各方面的限制會影響品牌擴張的速度，速度和規模又會直接影響品牌的競爭力和商業模式，所以特許經營就成了一種擴張的新模式。

發布時間:2024-07-01 更新時間:0 分類:設計資訊

外賣市場的火爆讓很多人發現了商機。很多人看好純外賣模式，因為它投資小，收益大。在外賣剛興起、平臺管控沒那么嚴格的時候，很多人在城中村租一套民房改造成廚房，同樣的產品多掛幾個店鋪，哪個賬號下單就換哪個包裝，一個小廚房3個平臺開9個店，一個店鋪一天200多單，全天下來就是2000多單，輕松超越大部分中餐廳和快餐店。

發布時間:2024-07-01 更新時間:2024-07-01 分類:設計資訊

餐廳要想實現滲透率的不斷提升，我們必須做到一點——持續且廣泛地傳播品牌信息。這就需要時間的累積沉淀。往往品牌經營的時間越長，被知曉的概率就越高。

發布時間:2024-07-01 更新時間:2024-07-01 分類:設計資訊

在某檔創投節目中，一名來美國華爾街的創業者分享了他在創業初期選擇的市場戰略——想盡各種辦法，將自己的產品交到好萊塢一半以上的女星手中，讓她們免費體驗，以期獲得她們對產品的評價。

發布時間:2024-07-01 更新時間:2024-07-01 分類:設計資訊

很多初次開店的人都有一個思維誤區，他們認為只要產品做好了就不愁賣。尤其是廚師開店，很多人都是產品本位思想，認為菜做好了就不愁生意。實際上，廚師開店失敗的例子比比皆是。餐飲店看似經營的是產品，實際上經營的是客戶關系。

發布時間:2024-06-28 更新時間:0 分類:設計資訊

未來餐飲產品發展的第二個趨勢是口味融合化。雖然從整個地理環境來看，中國人的飲食口味素來有南甜北咸、南米北面、南清淡北重口的劃分，但實際上隨著經濟發展，人群的融合加劇，城市與城市之間、人與人之間的飲食習慣差異已經越來越小。

發布時間:2024-06-28 更新時間:2024-06-28 分類:設計資訊

寧波有個顧客在一家面館吃牛肉面時吃出了一根頭發，找服務員理論，結果店里服務員態度很差，老板更是一副“你愛怎樣就怎樣”的樣子，于是這位顧客把這家店告上了法庭。最后，按照相關法律的規定，店主給這位顧客賠了1000多元。在餐廳經營中，說話是一件非常重要的事情。有時候一句話說不對，可能會給自己帶來巨大的損失，尤其對小餐飲老板來說，面對滿大街的競爭對手，要想殺出重圍，必須在經營上下功夫，和顧客打交道最重要的就是要做好員工培訓，學會好好說話。關于語言營銷的重要性，我總結了4個方面。

發布時間:2024-06-28 更新時間:0 分類:設計資訊

品牌餐廳的東西要比一般餐廳的貴，這是已經被市場廣泛認可的定價規則，我們習慣稱之為“品牌溢價”。因為品牌溢價的存在，很多經營者誤以為注冊了商標、統一了形象、環境搞得好一點，就可以將東西賣得比別人貴了，這是對品牌溢價的誤解。

發布時間:2024-06-25 更新時間:0 分類:設計資訊

餐廳桌椅的選擇和座位的設計也有很大的學問。經常有人吐槽肯德基和麥當勞的桌子很小、凳子很硬，極度不舒服，覺得大品牌經營也不過如此。實際上吐槽者是沒有洞察到這些品牌餐飲在運營上的心思。

發布時間:2024-06-25 更新時間:2024-06-25 分類:設計資訊

很多高校都會有配套的餐飲區、美食街或者對外承包的食堂等，同時在高校周邊也會有美食街或者美食區，我們把這些主要為學生群體服務的店稱為校園店。在高校附近開店，客源是不愁的，上萬人的高校，沒有哪里會比這兒有更多年輕人了，很多人擠破腦袋想進校園或者在學校周邊開店，基本都是沖著這一點來的。校園店的優勢有三點。

發布時間:2024-06-25 更新時間:2024-06-25 分類:設計資訊

很多城市的商圈演變都是這樣一個脈絡：最開始最繁華的商業都集中在市中心，市中心就是最大的商圈。然后慢慢地，由市中心逐漸分裂成各個區域中心，根據發展的先后會形成新的商業中心和新的區域中心

發布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:設計資訊

門頭在門店當中的作用可以說是舉足輕重的，我們之前也講到，一個好的門頭能夠不斷加深顧客對門店的印象，從而形成品牌效應。那么，我們怎樣才能做到呢？就讓成都餐飲設計公司來仔細分析一下門頭的裝修和設計。

發布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:設計資訊

前面我們提到過，裝修風格受很多因素的影響，在這里我們可以仔細地來探討一下。品類選擇決定風格，在前面我們簡單地介紹了一下，不同的品類應該選擇不同的風格。那么，有沒有一些特殊的品類，在風格上值得注意的呢？

發布時間:2024-06-20 更新時間:2024-06-20 分類:設計資訊

在許多時候，靠一個人的力量可能無法開起一家理想的門店，這時候就需要尋找合伙人。在合伙的過程中，有哪些地方要特別注意呢？

發布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:設計資訊

一般來說，餐廳的社群分為三種，即外賣顧客群、線下顧客群和會員群。組建社群的方法如下。

發布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:設計資訊

他在酒吧街上花400萬元開了一間包子鋪，結果……所謂的消費升級，并不是活在自我的執念里。重慶的九街是一條酒吧街，這條街上有一家叫作“村外有星光”的包子店。在重慶，不少人評價這家包子鋪可以媲美桃園眷村。

發布時間:2024-06-19 更新時間:2024-06-19 分類:設計資訊

確定完門店的菜單之后，我們需要根據菜單來尋找相應的原材料供貨商，而供貨商也是需要店主與廚師長共同尋找的。原材料的供貨商有許多，我們該怎樣挑選呢？

發布時間:2024-06-18 更新時間:2024-06-18 分類:設計資訊

所謂一方水土養一方人，這句話在“吃”上體現得尤為突出。每一個地方的人都有其特殊的口味和偏愛，所以我們要想提高門店生存率，必須對當地口味與飲食習慣有一定的了解。我們可以打聽一下當地老字號的門店，最好是當地人自己開的，因為一個地方的口味往往會被老字號的門店記錄并且傳承下來。